Herzhaft. Bodenständig. Heimat.
Klassiker aus allen Regionen: Entdecke die Vielfalt der deutschen Hausmannskost – liebevoll, saisonal, traditionell.
Hausmannskost entdeckenUnsere Heimatküche
Von deftigen Bratengerichten bis zu süßen Mehlspeisen: Jede Region in Deutschland bringt ihre eigenen, geliebten Klassiker auf den Tisch. Wir stellen Rezepte vor, wie sie seit Generationen weitergegeben werden und zeigen, wie variantenreich und saisonal unsere Küche wirklich ist. Ehrlichkeit, Regionalität und praktische Tipps stehen im Mittelpunkt.
- Regional
- Saisonal
- Ehrlich
Übrigens: Nicht jede „Hausmannskost“ schmeckt überall gleich – wir feiern die Vielfalt regionaler Traditionen!
Regionen & Klassiker
- Sauerbraten
- Kartoffelsuppe
- Käsespätzle
- Berliner Bouletten
- Grüttwurst
- Thüringer Klöße
Omas Tipp: „Frische Kräuter geben jedem Eintopf den letzten Pfiff – und mit regionalen Zutaten wird's besonders aromatisch!“
Grundrezepte & Techniken
- Lockere Knödel: Mit altbackenem Brot und liebevoll handgerollt gelingt’s garantiert.
- Saftiger Braten: Geduld und die richtige Würze machen’s aus.
- Soßen binden: Mit klassischer Mehlschwitze ein Kinderspiel.
- Einwecken: Wie du Gemüse und Obst das ganze Jahr genießen kannst.
Kein Schmalz im Haus? Butter und Öl mischen bringt ähnlichen Geschmack. Allergen-Tipp: Viele Klassiker lassen sich glutenfrei oder laktosefrei abwandeln!
Erinnerungen an Omas Küche
„Der Sauerbraten nach Familienrezept schmeckt wie früher bei Oma. Ein Stück Kindheit auf dem Teller!“